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martedì - venerdì
8 - 12,30 e 15,30 - 19
sabato
8 - 12,30 e 15 - 19
domenica e lunedì
chiuso

Dal 1916

Quattro generazioni e quasi un secolo di storia


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Ermenegildo Mosca, 1916

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Antonio Mosca, 1948

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Giovanni Mosca, 1978

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Alberto Mosca e Ivan Riva, 2007

Proposte

Aperitivo in Salotto

Aperitivo in Salotto

  • Bocconcini di pane al latte in presentazione Pizzette di sfoglia Salatini di sfoglia Cestini di pasta brisè ai gamberi Cestini di pasta brisè al salmone Red King Cestini di pasta brisè con spada affumicato Tagliere di formaggi in presentazione Tagliere di salumi in presentazione Flan di verdure bicolore Fiammiferi di verdure in bicchierino con salse Lasagnette con verdure croccanti Tortine monoporzione alla frutta Spiedini di frutta in presentazione Mini mon amour con crema d’Ivrea e tiramisù
Paletta Biellese Cotta Mosca.

Paletta Biellese Cotta Mosca.

  • Salume tipico Biellese per eccellenza, si ricava dalla scapola di suino piemontese maturo. La carne viene salata e aromatizzata secondo l'antica tradizione Biellese e lasciata riposare per alcune settimane, massaggiandola regolarmente anchП il sale e le spezie penetrino nelle carni. Dopo l’insacco in involucro naturale viene asciugata e stagionata lentamente no ad ottenere le caratteristiche organolettiche che la tradizione insegna. Immergere la Paletta con il suo involucro in acqua calda per 25’, togliere la confezione e tagliare a fette, servire con patate o con le mostarde dolci della tradizione biellese.

News ed Eventi

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